1. เครื่องคั่วกาแฟ NITI คั่วแบบมือหมุน งานCraft จาก NITI THE CRAFT SHOP แท่นดริปกาแฟ
เครื่องคั่วกาแฟ มือหมุน จาก Niti The Craft Shop การออกแบบทางshopได้คํานึงถึงความพอดีในทุกจุดไม่ว่าจะเป็นระยะห่างของอุณหภูมิไฟ และการกระจายความร้อนที่พอดี โดยไม่สิ้นเปลืองไฟแบบไม่จําเป็น วิธีการคั่ว โดยคั่วเข้มเปิดระดับไฟครึ่งนึง 9 นาทีก็จะได้เมล็ดกาแฟระดับคั่วเข้ม และใช้ 7 นาทีระดับคั่วกลาง (ขึ้นอยู่กับชนิดเมล็ด) ผู้ใช้สามารถปรับระดับไฟและเวลาขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของผู้คั่วได้ง่าย ปริมาณเมล็ดที่ใช้คั่ว รอบล่ะ 150-400 กรัม วัสดุ สแตนเสล เหล็ก และไม้สัก ด้ามไม้ สัก และสามารถถอดเปลี่ยนตัวด้ามไม้ได้ ชิ้นส่วนมีอะไหล่สํารองให้ตลอด ลักษณะการใช้ 1.เตาแก๊สกระป๋อง 2 เตาบ้านทั่วไป จุดดีของตะแกรงมือหมุน สามารถสังเกตุเห็นสีของเมล็ดได้ตลอดเวลา และสามารถนําเปลือกกาแฟให้ออกจากเมล็ดได้โดยง่าย งานสแตนเลส และ งานเหล็กทําสี Powdercoating วิธีคั่วเมล็ดกาแฟNITI The Craft Shop 1.ใส่เมล็ดกาแฟประมาน 150-400 กรัม ในตะแกรงมือหมุน 2.เปิดไฟเตาแก็ส โดยเริ่มแรกควรใช้ไฟกลางในการคั่วเมล็ด เพื่อเป็นการเทียบความถูกต้องในการใช้ระดับไฟ ในรอบต่อไป 3.เมื่อเทเมล็ดออกจากตะแกรง ควรให้เมล็ดได้ถ่ายเทความร้อนให้มากที่สุด เพื่อคงระดับความสุกของเมล็ดไม่ให้มีการเปลี่ยนแปลงระดับการคั่วเพิ่มอีก สังเกตุความถูกต้องของระดับไฟที่ใช้เมื่อใช้กับเกจวัดอุณหภูมิ 1.นาทีที่ 4.30 เป็นการไล่ความชื้นของเมล็ดกาแฟ อุณหภูมิของเมล็ดจะขึ้นไปอยู่ที่ 120 องศา (เมล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม) 2 นาทีที่ 6-7 สีของเมล็ดกาแฟจะเปลี่ยนเป็นสีน้ําตาล อุณหภูมิของเมล็ดกาแฟจะขึ้นประมาณ 150 องศา 3.หากผู้คั่วต้องการเมล็ดกาแฟระดับคั่วอ่อน-กลาง ควรเริ่มเบาไฟเมื่อได้ยินเสียงการแตกตัวของเมล็ดการแฟ(นาทีที่ 8 หรือเสียงแคล็กนั่นเอง)อุณหภูมิของเมล็ดที่เกิดการแตกตัวครั้งแรกควรอยู่ที่ 180-190 องศา 4 เบาไฟหลังจากได้ยินเสียงแคล็กแรก หลังจากนั้นประมาณ 1 นาทีถึง 1.30 นาที ให้ปิดไฟทันทีแล้วยกตะแกรงออกจากเครื่องจะได้คั่วอ่อน-คั่วกลาง 5 หากผู้คั่วเมล็ดต้องการเมล็ดคั่วเข้ม หลังจากได้ยินเสียงแคล็กแรกแล้ว ไม่ต้องเบาไฟและคั่วต่อไปถึงนาทีที่ 10-12 (อุณหภูมิอยู่ที่ 190-210) หรือจนกว่าจะได้ยินเสียงแคล็กของเมล็ดดังขั้นรัวๆดังขึ้นประมาณ 15 วิแล้วดับไฟโดยทันที ถือว่าเป็นการจบการคั่วระดับเข้ม เมื่อคั่วเสร็จ ควรให้เมล็ดคลายแก็สก่อน 3 วันก่อนทานนะครับ รสชาติของเมล็ดจะดีที่สุดเมื่อผ่านครบ 10 วันหลังการคั่วเสร็จนะะครับ ขอให้ลูกค้าที่น่ารักทุกท่านมีความสุขกับการทานกาแฟในแบบฉบับของเราเองนะครับ